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Visite d’élevage – Virginie Bertrand

Visite d’élevage – Virginie Bertrand

Entre plaine Roannaise et Monts de la Madeleine, Virginie Bertrand s'est installée en 2010 à Saint-Haon-le-Vieux, dans la Loire.


Entre plaine Roannaise et Monts de la Madeleine, Virginie Bertrand s’est installée en 2010 à Saint-Haon-le-Vieux, dans la Loire. Avec un envie de changement et en discutant avec un ancien du village, c’est tout naturellement qu’elle s’est tournée vers la Ferrandaise.
Ses Ferrandaises sont arrivées tout de suite et ont, peu à peu, remplacé les Charolaises présentes initialement sur la ferme. Aujourd’hui, Virginie élève 30 vaches Ferrandaises en système allaitant sur environ 70ha, principalement en herbe. En agriculture biologique depuis son installation, les veaux sont élevés sous leur mère et tout est vendu en vente directe : en caissettes auprès de particuliers et dans un magasin de producteurs. On entend dire de sa viande de Ferrandaise qu’elle est très tendre et savoureuse, et c’est pour ça qu’on y retourne !

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