Visite d’élevage – François Chantelauze
Installé au cœur des monts du Forez, François Chantelauze a changé de système au cours de sa carrière et est passé à quasiment 100% de Ferrandaises dans son troupeau...
Rencontre aujourd’hui avec François, installé depuis 1983 à Grandrif, près d’Ambert, au cœur des monts du Forez, l’un des berceaux de la race. Jusqu’en 2002, François était en système laitier avec des Montbéliardes et quelques Ferrandaises. Puis en 2002, il fait le choix de changer de système pour produire de la viande. Aujourd’hui, l’exploitation compte 30 vaches Ferrandaises et 5 vaches Salers sur 65 ha quasiment tout en herbe.
Nourries à l’herbe et au foin, les Ferrandaises sont pour François des vaches calmes et peu difficiles.
Les veaux partent vers 5 mois avec un marchand et les femelles sont gardées pour l’élevage. Mais le fils de François, qui devrait s’installer d’ici quelques années, a d’autres idées pour valoriser différemment la race Ferrandaise sur l’exploitation. Affaire à suivre donc !
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